2013/12/27
蔵本公園向かいに大きな看板があり
いつも気になってたお店に訪問。
絶対再訪したい名店!
メニューには
徳島ならではの『黒』
徳島ラーメンルーツの『白』
最近流行りの魚介Wスープの『香』
と3種類あるので今回は香をオーダー。
+¥200でチャーハンセットが頼めてリーズナブルなんでチャーハンセットで。
▼チャーハンセット
▼ラーメンアップ
魚介のいい香りに加えて海苔の香りが素晴らしい。
関東でブームのド豚骨+魚介とは全く違う。
徳島ラーメンのスープベース(黒くはない)に魚介ミックスで
他にはない全く新しいもの。
なんとなく関東で流行ってるからといって魚介に手を出した感じではなくしっかりと研究しつくした感があり完成度が高い。
ホームページに「進化する!徳島ラーメン!」とありますが
その言葉にこだわりと自信を感じました。
新しい発見をした素晴らしい逸品だと思いました。
絶対また来たい。